凉拌桃仁豌豆苗——益智爽口凉拌菜

1 人做过这道菜
在饭店吃过凉拌核桃仁豌豆苗,很好吃,但在菜市场上很少能买到豌豆苗的,就一直没有能实现在自家吃这道菜的愿望。哈哈,昨天去CBD那边的超市,看到了豌豆苗,就买了一盒,家里正好有准备用来做月饼用的核桃仁,今天中午就做了这道让俺盼望好久的凉拌菜,恩,很好吃,很爽口。

      原来在饭店吃过这道菜,感觉豌豆苗是用生的直接凉拌的,这次俺也没有焯水,直接洗净凉拌了,特别的脆爽,看到网上有人说豌豆苗不能生吃,有的说可以生吃,哈哈,也不知道那一个说法是对的,反正俺这次是生的直接凉拌了,到上前为止也没有感觉不适的。

      里面的桃仁也特别的好吃,很香,核桃仁可以益智哦,上学的孩子可以适当多吃些哦。

用料  

核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。

凉拌桃仁豌豆苗——益智爽口凉拌菜的做法  

  1. 把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。

  2. 把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

  3. 蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。

    凉拌桃仁豌豆苗——益智爽口凉拌菜的做法 步骤3

小贴士

核桃仁去皮时,可以先放开水锅中煮两分钟,然后再去皮,就会容易多了,不去皮也可以,但吃起来口感有点涩。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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