闷烧猪蹄

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简介

甜甜辣辣大小盆友的最爱O(∩_∩)O~第一次烧猪蹄哈哈哈好开心,鸡翅也可以这样做!

用料  

大块冰糖 一块
葱姜蒜 适量
五香、桂皮、干辣椒 适量
生抽、老抽
秘料
莲子
花生

闷烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄焯水煮5分钟,去掉血水捞出

    闷烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 下油将老冰糖炒碎至黏稠状
    猪蹄倒入锅中翻炒裹色

    闷烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 加入姜蒜、秘料、生抽老抽翻炒
    加水没过猪蹄、加莲子花生米
    先大火滚开再改小火炖

    闷烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 最后放几根香葱点缀就OK啦~是不是很有食欲呢~这可是完全没有PS的 ,嘿嘿。。

    闷烧猪蹄的做法 步骤4

小贴士

冰糖可使猪蹄烂的更快增鲜增色
切忌盐要最后放,因为盐会使蛋白质凝固
最后要小火慢炖,想要速度快可以换置高压锅炖
开盖后大火收汁,要翻炒几下以防粘锅

我觉得这是最容易产生成就感的一道菜啦,猪蹄炖出来就香喷喷,软嫩而又不散~大爱O(∩_∩)O~ 冬天给自己贴膘吧!

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