牛排肉松清汤面

简介

身处一个到处充满超嫩牛排的国度,怎么能不充分发挥下中西结合的优良传统呢。
最近一直在放mid-semester break,虽然就两周,但是这两周过得可真是昏天黑地浑浑僵僵的。晚上睡不着,早晨起不来,不写作业也不出去运动,成天圈(juan)在家里坐着看第n遍武林外传,上网,玩,吃,思念。

牛排是提前腌了将近一天,肉松是买了只烤鸡然后吃不了自己做的。

用料  

挂面
豆芽
牛排
(自制)肉松
鸡精
其他自己喜欢的调味料
黑胡椒
干辣椒

牛排肉松清汤面的做法  

  1. 牛排提前腌好,最好多腌一下 方便入味。
    用干辣椒碎,黑胡椒,盐。(建议别放酱油,我曾经试过放酱油来腌,味道有点怪)我因为没有买红酒,如果有的话再加入点红酒。

  2. 开火,煎锅热了之后放油。然后放入牛排,煎熟。我是把牛排切开了煎的,因为要跟面一起吃不能用刀叉,切开之后既容易煎熟也方便吃。(可以跟煮面的过程一起做)记得翻面。

  3. 煮一锅开水,沸腾后下面条和豆芽。(我习惯是把豆芽之类的蔬菜多煮一会这样汤里会有点点蔬菜的味道。如果不喜欢可以等面快煮好的时候放比较易熟蔬菜)

  4. 在一个空碗里放入盐和鸡精,以及自己喜欢的其他的调味料。

  5. 把煮好的面和豆芽或其他蔬菜带着面汤一起倒入那个空碗里。

  6. 把煎好的牛排盛出来放到面条上。

  7. 撒一点肉松(可忽略)。附图是我自己做的肉松,做得比较糙,但是味道还好。做起来也不难,把鸡肉撕碎,然后用锅烘,加入调味料,一直烘到肉丝变干。

    牛排肉松清汤面的做法 步骤7

小贴士

做肉松的时候最好在鸡肉变干之前就加入调味料,方便入味。我放了冰糖,孜然,盐,五香粉。

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