清炒红菱

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简介

红菱又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含多种维生素和矿物质。

用料  

带壳红菱
玉米油
生粉
味精(根据口味,可放或不放)
冷开水

清炒红菱的做法  

  1. 先将外壳清洗干净,后将红菱的外壳剥去,并冲洗干净备用。

  2. 将葱洗净,切段,备用。

  3. 准备一只小碗,加入适量的生粉,倒入适量的清水,拌匀成芡汁。

  4. 热锅,倒入适量的玉米油。

  5. 倒入红菱煸炒,并倒入适量的冷开水。

  6. 倒入芡汁,炒匀至收汁,加入味精。

  7. 放入葱,即可。

小贴士

红菱煸炒时间不能太长,反之就不脆了。

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