焦糖奶茶

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简介

我像所有爱焦糖、爱奶茶的朋友们一样爱着它------焦糖奶茶。

用料  

百花畔印尼红茶 4g
纯牛奶 240ml
砂糖 5g
1滴

焦糖奶茶的做法  

  1. 砂糖放进无油无水的奶锅,并加一滴水。

    焦糖奶茶的做法 步骤1
  2. 小火煮至砂糖融化,呈焦糖状后,移开奶锅。

    焦糖奶茶的做法 步骤2
  3. 奶锅稍降温后,倒入纯牛奶。

    焦糖奶茶的做法 步骤3
  4. 中小火将纯牛奶煮至奶锅四周冒泡后转小火,煮开后加入印尼红茶。

    焦糖奶茶的做法 步骤4
  5. 用筷子轻轻搅拌均匀(左图);煮一会儿后继续搅拌均匀,这时您看到颜色也稍呈浅奶茶色(右图)。

    焦糖奶茶的做法 步骤5
  6. 慢慢地,表面形成奶膜,这时便好了。

    焦糖奶茶的做法 步骤6
  7. 近图一张。看清楚了吗?颜色呈奶茶色,锅壁和表面都形成明显奶茶色的奶膜了,才算煮好哦,才最好喝哦~

    焦糖奶茶的做法 步骤7

小贴士

超级啰嗦:
1.忽略我油渍吱吱吱的奶锅,我我我第一次买也不不不懂得保养啊啊啊-。-
2.按理跟@ran的做法差不多,我这人确确实实脸皮薄copy的嫌疑挺讨厌的的的...
我看到好多朋友们的奶茶成品图,颜色大多呈白色,而不是奶茶色,是一定会比外面的好喝,但是还不够的啊---我希望大伙儿都喝上贼好喝的奶茶啊--
所以,分解图希望能对朋友们有帮助啦。
3.也就是说,奶茶好木好,最直观就是从颜色上去判断,然尝滋味啊~
4.锅煮奶茶,茶叶吸收牛奶蛮多的,可以多放一些牛奶相对加多一点茶叶就好。北京有袋装的纯牛奶,240ML,有些地方应该是木有的,盒装的是250ml,一次一袋嘛,都挺方便嘛。

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