炫耀时光

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简介

甜菜顾名思义是甜的,那种甜不如蔗糖的强劲,也不如蜂蜜的浓重,却有别有一种清鲜甚至带点生腥的感觉,未煮过的爽脆甜菜头的劲道要比煮熟后软稔质地的要来的更强。
   甜菜头也是以其过目不忘的紫红见称,所以一般人也直称为红菜头,更有叫做火焰菜的,勾引起无尽红色的联想。甜菜根茎成球形,颜色来自一组叫做紫甜菜素的红色素群,本就是天然的染色剂。而研究发现这些把你的手的白T染红的汁液,原来有强大的抗癌作用,也能治疗心脏病,消灭寄生虫,补充铁质。

用料  

新鲜甜菜头 3个
薄荷叶 1束
松子 适量
青柠檬 1个
少许
意大利陈醋 少许
橄榄油 适量
现磨黑胡椒 少许

炫耀时光的做法  

  1. 准备食材。

    炫耀时光的做法 步骤1
  2. 先将甜菜头洗净去皮,切成薄片。

    炫耀时光的做法 步骤2
  3. 下适量橄榄油搅拌均匀。

    炫耀时光的做法 步骤3
  4. 挤入青柠檬汁拌匀备用。

    炫耀时光的做法 步骤4
  5. 烤香松子并下海盐调味。

    炫耀时光的做法 步骤5
  6. 薄荷叶洗净下锅以热水烫熟。

    炫耀时光的做法 步骤6
  7. 以凉开水冲洗后挤干并撕下叶片。

    炫耀时光的做法 步骤7
  8. 以少许意大利陈醋把薄荷叶拌腌一下

    炫耀时光的做法 步骤8
  9. 甜菜置于碟中,撒上考香的松子。

    炫耀时光的做法 步骤9
  10. 将拌腌过的熟薄荷叶置于其上。

    炫耀时光的做法 步骤10
  11. 再撒上洗净的鲜薄荷叶以及现磨的少许和胡椒。

    炫耀时光的做法 步骤11

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