胎菊杞枣炖肉汁

简介

中医认为,燥是秋天的主气,秋季养生贵在养阴防燥。因夏季人体损耗过多,因而秋季亦应特别重视养生保健。
菊、枣、杞、肝、肉都能给肝脏带来有益之气,肝清则目明,此汤水最适合眼睛长期处理疲劳状态的学生及文案工作者服食。

用料  

胎菊 5克
枸杞 10克
红枣 10克
猪肝 100克
瘦肉 100克
生姜 2片

胎菊杞枣炖肉汁的做法  

  1. 猪肝、瘦肉分别切片,再剁成粒状。
    菊花、枸杞、红枣(去核)洗净,姜片切丝。
    全部材料放入瓦钵内,注入凉开水到八成,拌匀。
    泡半小时左右。

    胎菊杞枣炖肉汁的做法 步骤1
  2. 煮饭的时候,将汤钵至于电饭煲的上层,合盖按下煮饭功能。至饭熟后即可取出汤汁饮用。

    胎菊杞枣炖肉汁的做法 步骤2

小贴士

猪肝、瘦肉不需要飞水,肉汁炖成后,那层肉膜乃是血水生成之精华,切勿弃之!泡水的过程不是可有可无的,花一点时间浸泡能让肉末的味道都泡出来,汤水才能拥有天然的鲜味。

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