トロロ「凉拌山药泥」

4 人做过这道菜
很简单的一款快手日本凉菜,好吃又营养。。。

用料  

山药 1小段
大蒜籽 1瓣
芥末 微量(约黄豆大小)
香葱碎 少许
海苔碎 少许
酱油(凉拌用) 少许
香油 少许

トロロ「凉拌山药泥」的做法  

  1. 首先把山药洗净去皮,蒜剥皮,香葱切小段,然后准备好擦泥板(没有的话,也可以用料理机打碎,但口感没有擦出来的好)。

    トロロ「凉拌山药泥」的做法 步骤1
  2. 将山药在擦泥板上擦成泥装,蒜也擦成泥,然后放入少许芥末(黄豆大小),用筷子拌匀。

    トロロ「凉拌山药泥」的做法 步骤2
  3. 将拌匀的山药泥装盘,浇上少许凉拌用酱油和香油,撒上葱花、海苔碎(可根据个人口味选择)。礼成。

    トロロ「凉拌山药泥」的做法 步骤3

小贴士

由于山药的表皮有一种物质会使肌肤瘙痒,削皮和擦泥时建议戴手套,或者操作完毕后用醋擦洗手部肌肤,即可缓解。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
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トロロ「凉拌山药泥」的答疑

  • 柯言  3年前  
    1
    山药可以生吃?
    作者回复 3年前  
    可以啊,而且非常好吃,除了做山药泥,还能把生山药切丝,浇点凉拌用酱油和麻油,做成沙拉,味道好极了。。。

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