傣家紫米菠萝饭

11 人做过这道菜
云南傣族的美食菠萝饭,特点是用云南特有的紫糯米蒸煮而成,热量非常少有别于泰国做法的菠萝饭。

强调:做正宗的菠萝饭一定要用紫米,不能拿其他米(类似黑米)之类的代替,因为紫米属于糯米类,煮出来的饭非常粘软口感会很好,而且也好看~(可以上淘宝购买,记得选择墨江的紫米,这里是原产地)

用料  

紫米 适量
菠萝(甜度大的)
黑加仑(或者葡萄干) 少许

傣家紫米菠萝饭的做法  

  1. 紫米用清水淘两遍,放到电饭煲按到糯米蒸煮那件即可

  2. 将菠萝切成小丁备用(有时间的朋友可以提前做一罐菠萝酱,这样菠萝饭会更有风味、甜度也够)

  3. 紫米煮好后,趁热倒入菠萝丁搅拌均匀,再盖上盖焖上十多分钟

  4. 最后盛入碗内,在表面撒一层白糖和几粒黑加仑装饰即可

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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傣家紫米菠萝饭的答疑

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