1、土豆、胡萝卜切丝焯水滤干入盆，打入一或两枚鸡蛋搅拌，加盐、鸡精，后续加面粉充分搅拌，若太糊可适量加少许温水，都均匀后静置片刻；
2、平底锅煎油，七分熟时一勺一勺摊土豆饼，尽量要薄冰，翻面煎熟即可。
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