上校鸡块

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KFC at home:)

用料  

鸡胸脯一块

上校鸡块的做法  

  1. 1、把一块适中鸡大胸(大概可做10-12块)洗净沥干水份,然后剁成蓉;

  2. 2、鸡蓉加料酒,蛋清,盐,胡椒粉,把鸡蓉和调料拌匀;

  3. 3、把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼,入平底锅中火煎,煎至两面金黄即可出锅。选配番茄酱~

小贴士

美食心得:1、剁碎的鸡蓉比较干,可以多加些料酒和蛋清,这样也会更嫩些,只要入锅时不散能成块就行;2、最好用炸的,而不是煎,炸的时候,入两次油锅,每次时间都要短,炸到表面金黄就可以
 

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