金沙开背虾

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简介

这个菜谱是在豆瓣的“克思克行”豆友那里看到的,照着做了一次,真的很简单也很好吃,这个菜谱除了封面那张照片是我自己做好后拍摄的,其余的照片及操作步骤都是“克思克行”豆友的,我本人不享有其任何权益。原菜谱链接:http://www.douban.com/photos/photo/1784378566/#image

用料  

大虾
洋葱(切碎)
大蒜(切碎)
面包屑
芝麻
黄酒(料酒)
白胡椒
干淀粉
红辣椒
水芹或旱芹

金沙开背虾的做法  

  1. 最好用平底锅,这样受热均匀,文火适量油(不要太少),先煸白洋葱碎,中途下蒜米,煸至金黄,如果你要加香料,这个时候加,煸香,加面包屑,煸至金黄

    金沙开背虾的做法 步骤1
  2. 加一小把熟芝麻,加微量盐,水芹或旱芹末,鲜红椒碎,这两个是可选

    金沙开背虾的做法 步骤2
  3. 虾去头开背拿掉砂线,用黄酒、盐、白胡椒腌制一会儿,然后用干淀粉抓匀,中等油温过油,炸至表面酥脆。加入金沙炒匀

    金沙开背虾的做法 步骤3

小贴士

面包屑:我家附近超市没有卖面包屑的,我就用早餐吃的老式面包撕碎小块,放到烤箱里烤制,然后碾碎成面包屑,很方便。
黄酒:我家里正好没黄酒,我就只用了料酒,感觉口味也可以哦
旱芹:家里也没有,我也没用。。。

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