最好用平底锅,这样受热均匀,文火适量油(不要太少),先煸白洋葱碎,中途下蒜米,煸至金黄,如果你要加香料,这个时候加,煸香,加面包屑,煸至金黄
加一小把熟芝麻,加微量盐,水芹或旱芹末,鲜红椒碎,这两个是可选
虾去头开背拿掉砂线,用黄酒、盐、白胡椒腌制一会儿,然后用干淀粉抓匀,中等油温过油,炸至表面酥脆。加入金沙炒匀
上传你做的金沙开背虾