栗子烧鸡

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简介

前几日去安徽玩,在牯牛降山顶买的野山毛栗子,拿来做菜吃吃~~

用料  

栗子烧鸡的做法  

  1. 栗子剥去壳,如果栗子皮没有完全剥掉,用热水泡一会就能去皮了,洗净沥水。公鸡洗净沥水切块,姜切片、葱切段。

  2. 先将栗子用油煸至金黄色盛出。用余油将葱姜爆香后,倒入鸡块煸炒至微黄色后,依次加入料酒、老抽、白糖、盐,炒至均匀后加入适量的热水。

  3. 先大火炖5分钟后转小火焖炖20分钟,最后大火收汁,将香葱切小段后撒上翻炒一下就可以成盘了。

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