清炒红薯藤

22
人做过这道菜

简介

红薯藤,其实就是番薯叶或地瓜叶,以前在农村,猪们过冬都指着它呢,和麸皮、包谷面和在一起,煮熟,喂!嘿嘿~~

现在在城里人家可金贵呢,4块多钱一斤,轻易买不到,得靠运气碰,用最简单的方法,下锅猛火炒起,清香滑嫩,一上桌就被哄抢……
对了,红薯藤打汤也很好喝。

用料  

红薯藤 一把
大蒜 2粒
半勺
味精

清炒红薯藤的做法  

  1. 将红薯藤洗净,控干水分,菜杆和菜叶分开摘好。(菜杆,老的部分扔掉,嫩的掐成小段)

    清炒红薯藤的做法 步骤1
  2. 菜叶部分。

    清炒红薯藤的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少许油,5成热时,先丢入蒜片爆香。

    清炒红薯藤的做法 步骤3
  4. 蒜片变成金黄时,倒入菜杆。

    清炒红薯藤的做法 步骤4
  5. 大火,快速煸炒。

    清炒红薯藤的做法 步骤5
  6. 淋一点点清水进去,利用腾起的蒸汽略炒3、5下,菜杆就基本熟了。

    清炒红薯藤的做法 步骤6
  7. 然后迅速倒入菜叶。

    清炒红薯藤的做法 步骤7
  8. 调入半勺盐,一点点味精。

    清炒红薯藤的做法 步骤8
  9. 兜炒均匀。关火!

    清炒红薯藤的做法 步骤9
  10. 简单好吃【清炒红薯藤】就可以装盘了,鲜、嫩、滑,入口清香。

    清炒红薯藤的做法 步骤10

小贴士

红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

清炒红薯藤的留言

关于清炒红薯藤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 23 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
153 收藏

作者璐稔的其他菜谱