简单月饼

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简介

原方是店老板发的自己有点儿小变动想记下来以后再做所以创建一个新的吧

用料  

低粉250g
黄油115g
糖90g
鸡蛋1个
奶粉20g
豆沙馅360gg

简单月饼的做法  

  1. 黄油软化后加糖搅匀(我就只是用勺子搅匀而已)

  2. 加奶粉搅匀

  3. 鸡蛋分三次加入(每次要搅匀再加黄油不要打发哦)

  4. 低粉过筛加入揉成光滑的面团(我用勺子搅好稍微一团就好了)

  5. 面团放保鲜膜里(防粘)皮60g馅40个(因为是第一次做怕包不起来就自己决定这个比例了如果你有足够的信心可以皮少馅多哦)

  6. 月饼模具先沾一层面粉(防粘)月饼放入模具烤盘铺锡纸脱模直接脱到锡纸上

  7. 至于烤箱温度和时间的问题我还得慢慢摸索因为方子里是130度15分钟根本不行哦我又170。  180的样子20分钟还不行200度过了一会儿似乎有点高了裂了哦别忘了刷蛋液我刷了两遍进烤箱前一遍中间又拿出来刷了一遍这个也要再试试看呢

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