简易糖醋小排/排骨

简介

糖醋排骨好吃,可以毕竟油炸的不适合经常吃,而且家里也不容易起大油锅油炸,简易版的糖排就可以解决这个问题啦~

用料  

猪小排/子排/肋排 半斤左右
生姜 几片
酱油
料酒
白砂糖
生粉

简易糖醋小排/排骨的做法  

  1. 冷水放入排骨,开火煮至排骨变色,浮末漂起为止

  2. 排骨洗净,重新换一锅水,加入少量料酒、酱油和生姜片开火煮40分钟到一个小时

  3. 趁着煮排骨的时间可以来做一下芡汁,因为口味不同糖醋汁的调法也有很多,我这次用的是3醋2糖,加入少量水喝生粉调成汁

  4. 开大火收汁,在汁收的差不多的时候倒入调好的芡汁,不停翻动几下,等汁包裹住排骨就可以出锅了

小贴士

1、排骨在煮的过程中的时间可以自己控制,看你爱吃什么口感的排骨
2、芡汁调配的时候记得要调均匀,因为有生粉芡汁调好后放一会沉淀,下锅前记得再次拌均匀
3、芡汁下锅要迅速搅拌开,否则容易结块,实在速度不够快的话可以先关一下火

简易糖醋小排/排骨的留言

关于简易糖醋小排/排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
50 收藏

作者獃的其他菜谱