西番莲荔枝柚子海鲜沙拉

简介

其实是大暑的时候做的,现在已经木有荔枝了→,→柑橘类和海鲜的味道非常配,西番莲和荔枝的风味都很浓郁,不想用同样重口味的橄榄油去打扰她们,所以酱汁用了很乡土的茶油+生抽,中西混搭无鸭梨。

用料  

西番莲荔枝柚子海鲜沙拉的做法  

  1. 鲜虾汆烫煮熟,用冰水过冷河后剥壳。虾头可以留着炸虾油(¯﹃¯)

  2. 西柚掰成碎块,荔枝一开四。

  3. 酱汁:在小碗里混合茶油生抽,西番莲切开一个小盖,用勺子把籽和果汁挖出来,再加几滴柠檬汁。如果西柚比较酸,加一勺糖。

    西番莲荔枝柚子海鲜沙拉的做法 步骤3
  4. 拌匀就可以开吃啦~

    西番莲荔枝柚子海鲜沙拉的做法 步骤4

小贴士

西番莲就是百香果,海鲜可以用蟹肉、三文鱼或金枪鱼代替,金枪鱼煎出脆皮之后会是另一种不同新鲜口感。

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