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福禄寿冰皮月饼

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蘇婉雯的厨房  蘇婉雯
做给外婆的冰皮月饼，福禄寿，土是土了点，但是老人应该会很喜乐吧。

用料  

糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 30克
馅料 100克-适量
糖粉 50克
牛奶 200毫升
色拉油 25毫升
进口翻糖色素 各色

福禄寿冰皮月饼的做法  

  1. 所有粉类混合糖粉过筛

  2. 加入牛奶混合到无颗粒状态

  3. 倒入量杯中色拉油拌匀

  4. 盖好保鲜膜蒸30分钟至表面色泽均匀为熟，如不均匀请继续蒸煮

  5. 拿出冰皮面盖好保鲜膜待凉，手感不烫手后按压揉捏至光滑。

  6. 戴一次性手套操作不沾手

    福禄寿冰皮月饼的做法 步骤6

  7. 成品刷油或扑熟粉

    福禄寿冰皮月饼的做法 步骤7

小贴士

1.戴一次性手套操作卫生并且不沾手

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该菜谱发布于 2013-09-08 10:40:13
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