鸡腿肉切条,加盐、生抽和淀粉腌15分钟。其他蔬菜切成差不多大小的形状。
大火烧热油锅,快速翻炒鸡腿肉至表面断生,呈现金黄色就可以先装起来。
用剩下的油爆香冬菜、蒜蓉和姜片,蔬菜全部丢进去炒。稍微洒一点水,秋葵有粘液,小心糊锅。
炒到8分熟把鸡腿肉加回去,直到全部煮熟。因为冬菜本身有咸味,先试一下味道再决定要加多少盐。
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