苹果哈密瓜果酱

简介

秋天是苹果和哈密瓜上市的季节,苹果的清甜遇上哈密瓜的香浓碰撞出不一样的风味。

用料  

哈密瓜 750克 净重
苹果 250克 净重
白砂糖 400克
柠檬 一个(榨汁)

苹果哈密瓜果酱的做法  

  1. 哈密瓜去皮去籽,切小丁,苹果削皮去核切小丁,与糖盒柠檬汁混合均匀,冷藏腌渍一晚。

    苹果哈密瓜果酱的做法 步骤1
  2. 装果酱的玻璃瓶,放到蒸锅里蒸,水开后蒸上15到20分钟。蒸好后不要打开锅盖,等果酱煮好以后再开锅盖,去瓶子,直接装瓶,减少污染的机会,果酱的保存时间可以更长。

    苹果哈密瓜果酱的做法 步骤2
  3. 第二天,将腌制果酱的锅放到火上大火煮开后,换小火持续烹煮。

    苹果哈密瓜果酱的做法 步骤3
  4. 捞去表面的气泡和浮沫,并不时搅拌,以免沾住锅底。这款果酱很少一点点浮沫。

    苹果哈密瓜果酱的做法 步骤4
  5. 当果酱变粘稠,达到果酱煮糖的终点温度103度,视果酱的粘稠度,关火,趁热装入果酱瓶并倒扣。

    苹果哈密瓜果酱的做法 步骤5

小贴士

煮好的果酱瓶子里呈真空状态,可以放阴凉处保存,打开盖的果酱要放冰箱冷藏。处理好的果酱视加入糖的量可以保存3到6个月。
切哈密瓜是如果遇到碰伤的部位要先去除,不然会直接影响果酱的口感。
糖的量请看自己买的水果的甜度适量调整。

苹果哈密瓜果酱的留言

关于苹果哈密瓜果酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
201 收藏

作者唐小唐妈妈的其他菜谱