【终极烹饪课程】慢炖茄子

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写

有些食材用量视频中交代不明确

用料  

长茄子
大蒜
洋葱
butter beans 棉豆/利马豆
石榴糖浆 pomegranate molasses
胡椒
罐头番茄(非番茄酱或沙司)
薄荷
烤面包
feta cheese 菲达奶酪

【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法  

  1. 将茄子切大块,锅子烧热放入橄榄油,将茄子放入锅中翻炒至金黄上色

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤1
  2. 大蒜切片,洋葱切碎,放入锅中与茄子一同翻炒

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤2
  3. 加入煮熟的butter beans棉豆/利马豆。接着倒入pomegranate molasses 石榴糖浆

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤3
  4. 加盐和胡椒调味,将锅中食材翻炒均匀

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤4
  5. 加入罐头番茄

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤5
  6. 开小火慢炖锅中食材,使茄子变得软烂

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤6
  7. 出锅前加入切碎的薄荷

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤7
  8. 将烤好的面包铺底,将炖好的茄子摆在面包上,最后撒上feta cheese菲达奶酪即可

    【终极烹饪课程】慢炖茄子的做法 步骤8

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