【终极烹饪课程】蔬菜杂烩肉

锅子烧热放入橄榄油。将意大利茴香香肠放入锅中煎制3-4分钟直到香肠均匀上色。取出备用

将口利左香肠切成两半，切面朝下放入锅中煎制2-3分钟，直到香肠逼出油分，微微变焦脆。将香肠翻面，煎制另一面2-3分钟，之后取出备用

将大蒜拍扁。将芹菜和胡萝卜切大块，放入刚才煎香肠的锅中，用锅中的油来翻炒芹菜和胡萝卜。翻炒2分钟，直到食材微微变软

锅中加入普伊扁豆、月桂叶和百里香

接着将煎制好的两种香肠放回锅中，加入600ml高汤，加入盐和胡椒调味。将锅中食材煮沸，之后转小火微微炖煮25-30分钟直到香肠炖熟，扁豆变软。如果汤汁收的过少，可以视情况加入剩余的高汤

关火。将锅中的月桂叶和百里香取出。将香肠和普伊扁豆摆盘，撒上切碎的欧芹叶装饰即可。