




橄榄油 | |
意大利茴香香肠 | 6根 |
chorizo sausage口利左香肠 | 220克 |
大蒜 | 3瓣 |
芹菜 | 2根 |
胡萝卜 | 2个 |
Puy lentil普伊扁豆 | 200克 |
月桂叶 | 1片 |
百里香 | 2枝 |
鸡高汤 | 750ml |
盐 | |
胡椒 | |
欧芹叶 |
锅子烧热放入橄榄油。将意大利茴香香肠放入锅中煎制3-4分钟直到香肠均匀上色。取出备用
将口利左香肠切成两半,切面朝下放入锅中煎制2-3分钟,直到香肠逼出油分,微微变焦脆。将香肠翻面,煎制另一面2-3分钟,之后取出备用
将大蒜拍扁。将芹菜和胡萝卜切大块,放入刚才煎香肠的锅中,用锅中的油来翻炒芹菜和胡萝卜。翻炒2分钟,直到食材微微变软
锅中加入普伊扁豆、月桂叶和百里香
接着将煎制好的两种香肠放回锅中,加入600ml高汤,加入盐和胡椒调味。将锅中食材煮沸,之后转小火微微炖煮25-30分钟直到香肠炖熟,扁豆变软。如果汤汁收的过少,可以视情况加入剩余的高汤
关火。将锅中的月桂叶和百里香取出。将香肠和普伊扁豆摆盘,撒上切碎的欧芹叶装饰即可。