甜椒菌菇烘蛋

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简介

老娘很爱次蛋。。。我偏爱绵软口感的蛋,例如粤菜的炒蛋,而不是家里姨妈妈常做的湘菜做法的炒的很干的蛋,周末在家做菜就做了这道烘蛋。

用料  

鸡蛋 4个
生粉
胡椒粉
意大利综合香料
罗勒叶
白菜丝
甜椒
杏鲍菇

甜椒菌菇烘蛋的做法  

  1. 甜椒杏鲍菇切丁,鸡蛋打散加入盐,香料,罗勒叶,胡椒粉,生粉,少量橄榄油,拌匀

  2. 平底锅加入适量橄榄油,加入甜椒丁和杏鲍菇丁炒出香味,加入适量盐和胡椒粉

  3. 倒入蛋液,盖上锅盖,调制小火,全程小火烘至蛋熟,撒入白菜丝,盖上锅盖再烘片刻

小贴士

香料纯粹是今天另一道菜是意式的炖牛肉,香料在手边,就撒了点进去,没有也没怎么影响口感,蔬菜丁可以任意,加点培根,香肠之类也很好次,蛋不要烘老了,面上软软刚熟比较好次

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