泡菜苕粉鸡丝

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简介

蛮简单的一道菜,源于我小时候很喜欢的一道菜:泡菜苕粉炒肉丝。。。其实唯一的秘诀是。。。泡菜足够好次。。。这次用的泡菜是自己白天刚泡上的,泡甜椒和泡红心萝卜,一般用泡卷心菜比较多,相对外面买的,更加的放心而且和我口味,苕粉放少了点,理论上这菜苕粉应该是主角,但家里苕粉要次完了,就凑合一下了。

用料  

泡菜苕粉鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉切丝,泡菜切丁(如果是泡卷心菜,就保持手撕片状就好了)苕粉泡发

  2. 烧热油后,丢进去姜丝和蒜蓉,炒出香味后,加入鸡丝,翻炒片刻,撒适量盐和胡椒粉

  3. 在鸡丝半熟的时候加入泡菜,翻炒,可以加一勺泡菜汁,炒到鸡丝全熟

  4. 加入苕粉,加适量盐,生抽,耗油,翻炒片刻出锅。

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