心型巧克力饼干

准备材料：
（1）、奶油放置室温下回温备用。
（2）、鸡蛋打散后称重，低筋面粉过筛备用。（小贴士：要将面团搓圆或擀开时，如果怕沾粘，可以在面团、案板、擀面杖或是手上撒上薄薄的面粉。这里才采用的是高筋面粉。注意不要太多、太厚、若干粉撒的太多，请用刷子扫掉）

制作面团
（1）将奶油放入搅拌盆中，搅打成柔软细致装，再加入盐和糖粉，一起混合搅拌均匀。
（2）加入蛋液，搅拌至奶油与蛋液乳化融合。
（3）加入低筋面粉，用刮板以按压的方式将材料混合，再将盆内的面团集中，重复按压动作至材料完全融合成光滑面团。
也可以在材料混合成面团后放在案板上，直接用手掌由内向外推压，如此重复三次，至材料完全融合成光滑面团。a

冷藏面团
（1）在面团上撒一层薄薄的干粉，用手稍微整形。
（2）用保鲜膜包起来放在浅盘上，稍微压平放入冰箱冷藏至少1小时，直到变硬。

擀薄面糊、塑形
（1）将巧克力风味的面团，放在撒了面粉的平台上，用擀面杖擀成3mm厚的长方形。
（2）如果面团变软，就放进冰箱冷藏30分钟，再拿出来制作。
（3）将心型面皮在铺了烘培纸的烤盘上等距排好。

烘烤
（1）放到温度为170摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟。（每个烤箱不同要因人而异）
（2）从烤箱中拿出来后，直接放置在烤盘上冷却。
将黑巧克力熔化后放入圆锥形纸卷里，在饼干上挤压出格子状。（甜巧克力也可以，我比较不喜欢太甜）
将巧克力豆和彩色装饰糖放置在熔化后的巧克力上，即可附着在饼干上。