黑鱼打片（鱼片与鱼骨），鱼片洗净，加少许盐和料酒腌制一下。
番茄切块，不嫌麻烦可以去皮。
鱼骨洗干净沥干，起油锅，下姜片爆香，放入鱼骨炒至发白，盛出备用。
放入番茄炒至出沙
加水，再放入鱼骨。加少许料酒，葱 ，白糖 ，大火烧开转小火闷20分钟
加入150克番茄酱，继续煮
另起油锅烧热 下鱼片，用筷子速度滑至发白后立即关火
把鱼片放入煮番茄的那只锅 ，稍微过一下，关火，装盘，撒上香菜
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