冬瓜炒鸡丁

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简介

清爽、低脂、美味的夏日快手菜。

用料  

冬瓜
鸡胸肉
辣椒 1个
适量
适量
味精 少量
生粉 适量
黄酒 1调羹

冬瓜炒鸡丁的做法  

  1. 食材处理。鸡胸肉切丁,加少量盐、1调羹黄酒、适量生粉,用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤,切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。

  2. 热锅冷油,下鸡丁滑油断生,盛出。

  3. 热锅热油,下冬瓜丁煸炒至半透明。加入鸡丁,共同煸炒至冬瓜全透明。

  4. 出锅前加盐、味精调味,撒上葱花、辣椒圈增加色彩和香味。

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