简易奶酪布丁

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简介

口感像日本豆腐,很滑很嫩,
也比较容易做,适合新手,
参考的是0夏天0的方子

用料  

奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g

简易奶酪布丁的做法  

  1. 奶油奶酪隔水软化,和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。(一定要软化到接近流质的状态,不然会漫天飞)

  2. 加入柠檬汁继续搅拌

  3. 加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀

  4. 鸡蛋打散后加入搅拌

  5. 过滤布丁液(这一步很有必要)

  6. 倒入耐高温的瓶子内(这个分量8个布丁瓶)

  7. 150度水浴法烤40到50分钟左右,插一根牙签进去,站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来,在烤箱里放一个小时之后拿出。

  8. 冷藏一晚上

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