红豆钵仔糕

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简介

自创的,器皿用的是装蛋挞用的锡箔碗,做好后感觉像钵仔糕,于是起名为红豆钵仔糕

用料  

红豆钵仔糕的做法  

  1. 提前将红豆浸泡2小时以上,加水煮熟到微微裂开状态即可(我用的是煲汤的电砂锅,没有提前泡红豆,直接加了开水高温熬三个小时,注意水别加太多,超过红豆面2里面即可)

  2. 吉利丁粉、白糖加入温水适量搅拌至融化,水的量根据个人喜好,喜欢红豆绵绵的口感多一些就少一些水,喜欢Q的口感多一些就多水多加一点吉利丁粉!本菜谱中糖量为微甜,喜欢甜的可多加糖

  3. 把拌匀的原料2加到红豆当中,轻轻搅拌均匀!一定要小心,以免把红豆压烂

    红豆钵仔糕的做法 步骤3
  4. 最后盛入容器放进冰箱冷冻10-15分钟即可食用啦

    红豆钵仔糕的做法 步骤4

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