scramble egg —— 经典美式早餐

6.8 综合评分
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经典的美式牛奶炒鸡蛋。
刚到美国的时候觉得美国人的早餐还真是简单粗放,基本就是牛奶 鸡蛋 土司 cereal 香肠 培根...
不过牛奶炒鸡蛋 scramble egg真的超级嫩,为了杜绝外面早餐店加过多的黄油,控制原料,也是为了省钱(超市里鸡蛋牛奶真的超级便宜),当然要自己动手咯~~

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 1/4 cup
黄油 1 tsp
适量
黑胡椒 适量
洋葱碎 可有可无
番茄酱、培根碎、香肠、土司 随个人喜好~

scramble egg —— 经典美式早餐的做法  

  1. 黄油一小块在平底锅中融化,涂满整个锅底

  2. 三个鸡蛋打在碗里,要用力搅打,打入较多空气,这样才可以松软

  3. 加入牛奶,盐,我还加了一点酒和洋葱碎,可以随意

  4. 鸡蛋牛奶液倒入平底锅,不要搅拌,等一分钟的样子翻动半凝结的鸡蛋,让未凝结部分留到锅底,同时保证鸡蛋不能变色

  5. 略略弄碎鸡蛋,翻动等待鸡蛋完全凝结,马上关火

    scramble egg —— 经典美式早餐的做法 步骤5
  6. 出锅,撒上黑胡椒,上菜!也可配上吐司 香肠 培根,我这里比较寒酸,放了点番茄酱

参照这个菜谱,大家做出 116 作品

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scramble egg —— 经典美式早餐的答疑

  • 甜芒果_  3年前  
    0
    这个写的是美式的...那英式的也是这样麽?
    作者回复 3年前  
    lz没去过英国不知道英国有木有这么简单粗放的炒鸡蛋==

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