蜜黑豆

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奶奶种的黑豆,纯天然无污染。感谢奶奶!
一直在考虑怎么吃黑豆,能让我每天都坚持吃,又不腻。试过的醋泡黑豆太酸,一次吃一勺还是有点勉强。
搜到蜜黑豆,看其他人的做法时,感觉这种咸甜豆应该不怎么样吧,先试一试效果。一试便不再停嘴了,好吃。完全没有咸甜不搭的感觉。
说是韩式菜,为什么每次去韩国店时都只有泡菜……下次去也点来试试,比较一下。

用料  

蜜黑豆的做法  

  1. 黑豆泡一个钟,皮皱了,捞起,滤干水。

  2. 黑豆倒高压锅,放水没过黑豆即可,放5汤勺酱油,3汤勺白糖,煮了半个钟。

  3. 等高压锅完全变凉,开锅,还是有挺多水的,倒入炒锅里,继续大火炒干水。

  4. 水差不多收干时倒半勺芝麻油,搅拌均匀。

  5. 放凉后装保鲜盒,入冰箱冷藏。

小贴士

还是觉得水放多了点,下次水要再放少一点,才不用炒太久。看黑豆的量放酱油和糖,酱油多,糖少。最后出来的成品更像蚝油豆。
 

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蜜黑豆的答疑

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