【终极烹饪课程】简易牛胸肉

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写

有些食材用量视频中交代不明确
**原菜谱名叫simple beef brisket。Brisket字典里翻译成牛腩或者牛胸肉,视频中大厨说明了是Breast的部分,所以是牛胸

用料  

牛胸肉
胡椒
橄榄油
胡萝卜
芹菜 1根
大蒜 1头
丁香
整粒的黑胡椒
肉豆蔻

【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法  

  1. 将牛胸肉用盐和胡椒腌制

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤1
  2. 厚底锅中放油,将腌制好的牛胸肉放入锅中,将其四周都煎制上色

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤2
  3. 接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤3
  4. 将1整头大蒜对半切开放入锅中

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤4
  5. 接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香,并加入现磨的肉豆蔻粉

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤5
  6. 锅中加水来炖煮牛肉

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤6
  7. 将锅中的汤汁烧开,盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度,烘烤3-4个小时

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤7
  8. 这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

    【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法 步骤8

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