【终极烹饪课程】川味鸡腿

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写

有些食材用量视频中交代不明确

用料  

鸡腿肉
酱油(腌制鸡肉)
绍兴酒(腌制鸡肉)
白米醋(腌制鸡肉)
盐(腌制鸡肉)
水(腌制鸡肉)
辣椒
橄榄油
花椒
柠檬屑
青葱
芝麻油

【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿肉去骨,放入碗中,加入酱油和绍兴酒。接着加入白米醋、盐和水,腌制2小时

    【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热放入橄榄油,将蒜、辣椒和姜切碎,放入锅中煸炒至食材变软。加入花椒和柠檬屑

    【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法 步骤2
  3. 将腌制好的鸡腿肉,连同腌制鸡腿的酱汁一同放入锅中,加适量糖,煎制鸡肉成熟,酱汁变得浓稠。

    【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法 步骤3
  4. 装盘。点缀上切碎的青葱。再鸡肉表面淋一些酱油和芝麻油即可。

    【终极烹饪课程】川味鸡腿的做法 步骤4

【终极烹饪课程】川味鸡腿的留言

  • 水涟漪  2年前  
    0
    柠檬屑?能说细致点么?请教
    作者回复 2年前  
    柠檬皮屑,我觉得说“皮屑”有点儿恶心,所以习惯说 柠檬屑

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