豆子炒烧饼

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简介

这是用豆子、鱼豆腐和吃剩的烧饼做成的黑暗料理

用料  

速冻青豆粒 一小碗
速冻玉米粒 一小碗
圆白菜 4分之1颗
速冻鱼豆腐 10个
烧饼 1个
青椒 1个
鸡蛋 2个
淀粉 少量

豆子炒烧饼的做法  

  1. 因为吃烧饼,还剩下一个,临时胡乱做的菜

  2. 准备工作

  3. 青椒要那种圆的饱满的。先洗净,扔掉里面的仔。将青椒切成碎丁备用;将圆白菜洗净,切成丝,备用;将烧饼用刀切成小块,我是按照“井”字形切的。淀粉和水搅拌做水淀粉待用

  4. 先做“油煎烧饼块

  5. 将1个鸡蛋打在碗里,打散,放一丁点盐,然后把烧饼块蘸着蛋液。锅内放少许油,然后煎烧饼至表面有金黄色即可,不必炸透,油一定要很少很少。煎好后盛出待用

  6. 烧豆子

  7. 炒锅内放少许油,待油热后放青豆、玉米粒和鱼豆腐,随便翻炒一下都占上油后往锅内放三碗水。不要大海碗哦!目测水刚好没过鱼豆腐即可。盖上锅盖转中火,开始烧豆子。几分内便会有浓重的鱼豆腐香味四溢

  8. 等大致5分钟后锅盖打开,转大火,加速水蒸气蒸发。等水快烧尽时,转中火,下圆白菜,放适量盐,然后开始不断翻炒。注意不要等汤汁炒干。待圆白菜熟了,转小火依次放烧饼块和青椒粒,翻炒拌匀几下即可,这时再往锅内直接放第2个鸡蛋,在炒锅内打散搅拌几下,让食物都裹上一点蛋液。最后放水淀粉收汁,搅拌,熄火,装盘

小贴士

鱼豆腐的味道过浓,它一定会遮住玉米的香味!!

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