芋头烧鸡

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简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类# #寻找记忆中的味道#

用料  

芋头烧鸡的做法  

  1. 鸡腿肉切块,冷水下锅,快煮沸时捞出沥水。芋头去皮洗净切块。

  2. 锅内入油烧热,稍微多倒一点,放入一大勺豆瓣酱和花椒炒香,再放入干辣椒炒一下,然后倒入鸡肉翻炒。

  3. 鸡肉大致炒熟之后加入芋头,略微翻炒后加入开水没过鸡肉和芋头,倒入少量料酒,糖,生姜,蒜瓣,大火烧开后小火焖煮一小时。

  4. 我每次都倒比较多水,而且都熬超过了一个小时,起锅前加盐调味收汁,不过豆瓣酱本身有咸味,我没有加盐。

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