平底锅版孜然烤香菇

用料  

香菇
平底锅
竹锅铲
孜然

平底锅版孜然烤香菇的做法  

  1. 香菇洗干净用冷水发好,鲜香菇洗干净就行,剪掉香菇把,沥干水备用【香菇把可以炒青菜什么的,不要浪费】

  2. 热锅,用油将锅底涂抹均匀【一点点就可以】

  3. 香菇白色的那面朝下放入锅内,等刺啦声变小后,用锅铲轻轻压一压香菇【不要太用力,免得把香菇的汁水压出来,香菇就变干了不好吃】,撒适量盐调味

  4. 待香菇的香味出来,没有生味的时候,将香菇翻面,略烤一下【因为香菇是圆的,所以伞盖边缘的地方,要用锅铲压一下接触锅底,防止没有断生】,撒适量盐、孜然调味

  5. 用锅铲垂直于香菇表面,轻轻压一下香菇,如果很快就弹回来,就说明熟的差不多了,这时候,关火,盖上锅盖,用余热焖一下,就可以吃了

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