平底锅版孜然烤香菇

香菇洗干净用冷水发好，鲜香菇洗干净就行，剪掉香菇把，沥干水备用【香菇把可以炒青菜什么的，不要浪费】

热锅，用油将锅底涂抹均匀【一点点就可以】

香菇白色的那面朝下放入锅内，等刺啦声变小后，用锅铲轻轻压一压香菇【不要太用力，免得把香菇的汁水压出来，香菇就变干了不好吃】，撒适量盐调味

待香菇的香味出来，没有生味的时候，将香菇翻面，略烤一下【因为香菇是圆的，所以伞盖边缘的地方，要用锅铲压一下接触锅底，防止没有断生】，撒适量盐、孜然调味

用锅铲垂直于香菇表面，轻轻压一下香菇，如果很快就弹回来，就说明熟的差不多了，这时候，关火，盖上锅盖，用余热焖一下，就可以吃了