冰皮月饼

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简介

最简易的冰皮月饼,健康又美味,初学者大大的爱啊哈哈~~~

用料  

冰皮月饼粉 140克
冷矿泉水 126克
黄油 14克
红莲蓉馅 220克

冰皮月饼的做法  

  1. 10个50g
    A.冰皮月饼粉140克,冷矿泉水126克,融化黄油14克。
    拌成280克的面团。分割成28克一个的面团,压成圆饼皮。

  2. B.馅料220克分成22克一个,搓成圆球。

  3. C.包成圆球,用50克模具可压成型。冷藏即可食用。

  4. 如需做其他口味可以把5克冰皮月饼粉替换成可可粉,抹茶粉,紫薯粉等等。其他不变。

  5. 冰皮月饼的制作是在我做甜甜圈发酵的两个45分钟完成的,很可爱,红莲蓉配的抹茶冰皮,抹茶莲蓉莲蓉配的原味冰皮,很健康很卫生又美味。中秋来了,给亲朋献上一份暖暖情谊吧~!

小贴士

圆饼皮中间位置需比边缘稍厚一些,收口之后饼皮才不会不均匀。收好口后搓圆滑一点,压完模才不会纹路太多。

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