皮蛋鱼片汤

17 人做过这道菜

用料  

草鱼 半条
松花蛋 2个
小葱 一根
香菜 一小把
生姜 一块
白胡椒粉
料酒
鸡精
蛋清

皮蛋鱼片汤的做法  

  1. 皮蛋去壳切好备用、香菜切断、小葱切碎

  2. 鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

  3. 锅内放油,七成热时放鱼头、鱼骨煎至两面发黄。加适量水、生姜放入,煮开后加入皮蛋,继续中火煮20分钟

  4. 将鱼片放入锅中煮开后两分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 
该菜谱创建于
1999 收藏


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