鲜虾肉包

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简介

这款包子强烈推荐给大家,
不光造型很好看,
而且内馅加了猪肉和鲜虾,
美味更营养。

用料  

鲜虾
猪肉
面粉 300g
135g
15g
酵母 3g
王香粉
香葱
姜末

鲜虾肉包的做法  

  1. 原料备用。

    鲜虾肉包的做法 步骤1
  2. 中筋面粉,水,白糖,酵母倒入面包机。

    鲜虾肉包的做法 步骤2
  3. 和成面团后, 放在温暖处发酵。

    鲜虾肉包的做法 步骤3
  4. 香葱洗净,切碎。

    鲜虾肉包的做法 步骤4
  5. 猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,葱末搅拌均匀。

    鲜虾肉包的做法 步骤5
  6. 鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。

    鲜虾肉包的做法 步骤6
  7. 面团发酵到两倍大,取出。

    鲜虾肉包的做法 步骤7
  8. 充分揉匀后,切成均匀的小剂子。

    鲜虾肉包的做法 步骤8
  9. 取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。中心放上一颗虾仁。

    鲜虾肉包的做法 步骤9
  10. 均匀的捏出小折,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。

    鲜虾肉包的做法 步骤10
  11. 生坯 放入笼内醒发10分钟。

  12. 冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

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