烧花菜干

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简介

在南食召买的花菜干,烧出来很脆,跟新鲜的味道很不一样。但同样好吃。

用料  

菜花干
咸肉(也可用新鲜五花肉)
干辣椒
老干妈
生抽

烧花菜干的做法  

  1. 花菜干用水泡十到十五分钟

  2. 锅里放油,放肉炒出香味(腊肉),或将五花肉煸出油

  3. 放泡过的花菜干一起炒

  4. 加老干妈,酱油(少),糖

  5. 加水煮一会,可以多煮一会,我煮了大概十几分钟还是很脆的

  6. 大火收汁,起锅

小贴士

腊肉是咸的,所以老干妈和酱油要少放,如果口味轻就不用放酱油了。老干妈也可以用豆瓣酱代替,我觉得用老干妈味道不错,有豆豉的香味。这个花菜干久煮还是很有韧性,所以也不用泡太久了,很下饭的一道菜哦。

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