料理仙虾の凹造型+很Q+入口即化的蜂蜜腐乳迷迭香烤猪蹄儿

简介

挺早之前就不知道从哪儿听来的一词儿——凹造型。
隐隐约约明白这个词的意思,也大致了解来源于魔都。
嗯,这种特fancy特前卫特bling bling的东东都来自于魔都。
反正跟北京没一毛钱关系。
——但在我心中,我的北京是更可爱的一种存在。

矫情的我于是做菜也喜爱凹造型,无奈于在微博上耳濡目染了太多手艺精湛并且装点精致的菜品——菜?还是艺术品?
那天跟朋友笑说现在兹要是播到电视里面的任何美食节目,出镜率最高的形容词儿就是“很Q”和“入口即化”。其实想来惭愧,如果让我以美食评论卖字为生,我能写出的形容词却仅仅会局限在“好吃!!!”这个层面——当然别忘了我的三个叹号……不过尽日有朋友给我评论的说“这道菜的口感极富想象力”的这个形容我觉得也不错。

于是有了这道很努力的凹造型,并且“很Q、入口即化、口感极富想象力”的蜂蜜腐乳迷迭香烤猪蹄儿……

用料  

猪蹄儿 4
蜂蜜
迷迭香(新鲜+香料)
青柠
芝麻
烤肉酱

料理仙虾の凹造型+很Q+入口即化的蜂蜜腐乳迷迭香烤猪蹄儿的做法  

  1. 猪蹄儿过水 焯一下 撇去浮沫(哇塞这种形容词让我感觉好专业的样子哦嘻嘻嘻)

  2. 猪蹄儿与煸好的姜片儿葱花儿翻炒,上色,其实可以炒一点糖色啦……

  3. 如果要入味儿更好一些 就在热水里面放一些料酒啊酱油啊花椒啊(一点点)不用放盐哦
    然后就煮熟了
    ………………(喂你到底有没有在写recipe……)

  4. 小火,大约过一个半小时,猪蹄儿软烂。同学们要自行发挥掌握火候。

  5. 当当当党~捞出猪蹄儿,可以用小刷子抹sauce啦
    这个sauce包含:腐乳、一点点辣椒油、蜂蜜、迷迭香香料、烤肉酱(其它的也可以放你们随意发挥好了……!!!喂这样真的好么……)

  6. 烤箱:435F 15min
    翻面儿 再涂上sauce
    再烤个10-15min好啦

  7. serving的时候上面撒一些parsley和新鲜的rosemary,如图所示哦~再抹一些黑胡椒~~~
    食指大动吧~

料理仙虾の凹造型+很Q+入口即化的蜂蜜腐乳迷迭香烤猪蹄儿的留言

关于料理仙虾の凹造型+很Q+入口即化的蜂蜜腐乳迷迭香烤猪蹄儿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
199 收藏

作者芥末小虾的其他菜谱