做跟甜品店一样好吃的绿豆沙

简介

绿豆沙是一道家常到不得再家常的甜品了,各地的口味不同做法也不一样,记得妈妈以前做的绿豆沙还会加一种俗称“臭草”的东西,学名叫芸香把,有解毒的功效,虽然我不是很喜欢它的味道,但是真的非常解毒,青春期不出那么多痘痘就靠它了,本来到花市买了一盆打算养来随吃随摘的,谁知道还没吃就歇菜了。。
      绿豆沙中加入海带和陈皮,这是清热解毒的三剑客。虽然到外面吃一碗绿豆沙只要5、6块,但是这么简单美味的东西为何不自己做呢,而且吃得也超级爽。要煲出美味的绿豆沙幕后功臣就是压力锅,没了它不仅时间要用长很多,效果也打折扣哦。
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用料  

绿豆 200g
陈皮 一小块
海带 100g
红糖 一片
1500ml

做跟甜品店一样好吃的绿豆沙的做法  

  1. 提前1小时泡发陈皮后切丝、海带洗净沥水切丝。

    做跟甜品店一样好吃的绿豆沙的做法 步骤1
  2. 把绿豆洗净放入高压锅压30分钟,压至开花。

    做跟甜品店一样好吃的绿豆沙的做法 步骤2
  3. 解压后,把海带和陈皮丝加入不加压煲20分钟至绿豆起沙,过程中适当搅拌一下。这里才加陈皮丝是因为我试过好多次一开始就加入陈皮用压力锅压后陈皮味道太浓以至于有点苦,我们要一点味道和功效所以这里切丝加入煲20分钟就已经能比较好出味,而且口感也会好很多。最后加入一片红糖,红糖融化后即可关火。最后出来绝对是一碗沙沙的口感丰富的绿豆沙。这里可以做出7-8碗,性价比是绝对的高。

    做跟甜品店一样好吃的绿豆沙的做法 步骤3

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