麻油鸡

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简介

原汁原味的鸡汤特别浓郁,营养丰富,小孩、老人、孕妇的冬季大补!简单的做法吃出来的可是回味无穷!

用料  

麻油鸡的做法  

  1. 香菇洗净后温水泡着(泡香菇的水留着)鸡肉洗净切块!

  2. 麻油下锅,小火煸炒姜片,切记,台湾麻油鸡第一个重点在小火慢慢炒姜片至微黄,姜片边沿微卷起来,这样姜的味道完全入油了。

  3. 开大火放鸡肉翻炒,至鸡肉六分熟!

  4. 淋米酒适量继续翻炒至均匀。(这时香味很诱人了)

  5. 倒入香菇翻炒,紧接着倒入泡香菇的水,没过鸡肉就可以。

  6. 改用砂锅,全部倒入砂锅,盖上锅盖闷一个小时!自己把握时间!最后放盐调味出锅!超营养超香浓!

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