蜜汁杏鲍菇

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简介

想要减肥?不敢吃肉?整天吃“草”吃到腻?那就把素菜做成肉的模样吧~~

用料  

杏鲍菇 1个
洋葱 2片
食用油 适量
食盐 适量
酱油 少许
料酒 1勺
芝麻油 半勺
小葱 2根

蜜汁杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇洗净,切成5-6cm的段儿。取其中一段儿,切成约1cm的厚片,用刀尖划出“十字”纹路,便于入味儿;

  2. 洋葱洗净,切成1-2cm宽的段儿;

  3. 将1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐混合拌匀成调味酱汁;

  4. 将杏鲍菇码放在容器中,均匀浇上酱汁,腌制10分钟;

  5. 平底锅入少许油,烧至7成热,放入洋葱段儿炒熟,盛出放至盘底;

  6. 平底锅入少许油,烧至7成热,放入腌渍好的杏鲍菇、倒入酱汁,改中小火煎熟收汁即可(中途需用筷子翻面儿);

  7. 将杏鲍菇码在洋葱段儿上,撒上葱花儿、芝麻,淋上酱汁。

小贴士

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇含有丰富的蛋白质维生素和各类矿物质,有降血脂、润肠胃、增强免疫力和美容的作用。

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