自制意大利青酱Pesto

简介

Pesto 是一种意大利面的冷拌酱。。。
原料简单,使用起来也十分方便。。。
只要和煮好的意大利面拌匀就可以。。。
有极浓的罗勒香气。。。
优优是极爱罗勒的。。。
所以这次特地买了新鲜罗勒。。。
打算自己做Pesto。。。
用来搭配意大利面或是面包味道都好极了。。。
且比起要熬制很久的肉酱。。。
这种冷拌酱健康又美味。。。
尤其受女生喜爱。。。
制作方法也分享给大家。。。
ENJOY。。。

用料  

鲜罗勒叶 264g
橄榄油 300g
熟花生碎 106g
4瓣
柠檬 1个
椒盐 适量

自制意大利青酱Pesto的做法  

  1. 将罗勒温柔洗净稍稍晾干,柠檬1个榨汁(柠檬汁里含的vc可以抗氧化)。橄榄油、花生碎称好重量备用,蒜剥好备用。

    自制意大利青酱Pesto的做法 步骤1
  2. 将罗勒叶,橄榄油,熟花生碎,蒜,椒盐和柠檬汁一起倒入搅拌机打碎,

    自制意大利青酱Pesto的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀即可。

    自制意大利青酱Pesto的做法 步骤3
  4. 将青酱装入事先消毒了的玻璃密封容器里,装满。青酱非常容易变色,装瓶之后浇上一层橄榄油封住青酱使其隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。然后放冰箱保存,请尽早食用,一般保质期为1~2周。

    自制意大利青酱Pesto的做法 步骤4

小贴士

青酱中各食材的比例不是固定的,喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒,喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣,以此类推哈

自制意大利青酱Pesto的留言

关于自制意大利青酱Pesto的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
98 收藏

作者Yuuika-清水优香的其他菜谱