元宝汤

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简介

Miss应就是一个调皮的精灵,可爱的时候像个天使,闹心的时候,就像一个坏小孩,恨得让你咬牙。她喜欢江南的精致和清淡,每每吃饭的时候都有些让人揪心,看着一堆大老爷们的狼吞虎咽,可怜的娃只能端着一个小碗在旁边静静的坐着,不紧不慢的吃着。这样的女孩用什么来与她相衬?想起了一道菜,一碗清淡的汤,黄花绿瓤,清淡中包裹着花的热情。

用料  

南瓜花 20朵
肉末 150g
食盐 15g
1500ml

元宝汤的做法  

  1. 南瓜花去蕊去萼,洗净备用。

  2. 肉末放5克盐调味,把肉酿到花中,合上花瓣,用花梗固定住。

  3. 酿好的花冷水投入锅中,等水开,调好盐味就好。

小贴士

清洗南瓜花时一定要注意,在去除花蕊、花萼,洗净花冠内、外的整个过程中,始终都要轻手轻脚、耐心细致,不得破坏整个花形,这是这道菜能否成功的关键之处,却又极易被忽视。

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