芝士火腿厚蛋烧

简介

改良版的厚蛋烧适合全家老少的口味~~

用料  

鸡蛋 4个
火腿片 3片
芝士 2片
1小把
1/4勺
黄油 适量

芝士火腿厚蛋烧的做法  

  1. 将食材准备好,火腿切成丁,葱切碎成葱花备用。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤1
  2. 4个鸡蛋打散打均匀。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤2
  3. 在蛋液中加入2勺温水的量,继续搅拌均匀。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤3
  4. 切碎的葱花加入蛋液中。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤4
  5. 再加入切碎的火腿丁及1/4勺盐。

  6. 将所有的混合物搅拌均匀备用。

  7. 芝士片切成丁备用。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤7
  8. 将平底锅刷一层薄油,放一小块黄油,中小火预热。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤8
  9. 热锅后倒入1/3的蛋液,晃动锅子让其均匀摊开。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤9
  10. 转小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤10
  11. 从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷起的蛋皮放在一边。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤11
  12. 怕粘锅的可再在蛋卷上方部位刷一层薄油,倒入1/3的蛋液,待快要凝固时,撒一层芝士丁。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤12
  13. 然后将堆在下方的第一个蛋卷从上端慢慢卷起来。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤13
  14. 按照上面的步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士丁,再次卷起。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤14
  15. 最后卷好的蛋皮,切块装盘,可以根据个人喜好淋点番茄酱,沙拉酱或千岛酱等。

    芝士火腿厚蛋烧的做法 步骤15

小贴士

1.芝士片即普通的夹三明治的芝士。
2.火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3.整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉。
4.蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指。
最后当然就是要逞热吃才美味可口嘛*^o^*

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