清蒸鲈鱼

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用料  

鲈鱼 一条
适量
适量
料酒 1汤勺
红辣椒 一个
蒸鱼豉油 3汤勺

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼杀好洗净,两面划几道并用少许盐抹遍鱼身的内外,并倒上料酒腌制10分钟以上

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 腌制好后盘上铺少许姜丝,将鱼放在姜丝上,在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝,葱丝和红辣椒圈

  3. 放入开水锅中大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟即可

  4. 将鱼取出换新盘,挑出蒸制时的姜丝,在鱼身上重新撒姜丝,葱丝及红辣椒圈

  5. 在鱼身上均匀的倒上3汤勺的蒸鱼豉油

  6. 冷锅热油烧热,趁热浇在鱼身上即可

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