小笋千张骨头汤

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小竹笋的清香在大骨汤中蔓延开来,可嗅可嚼可品。想来,笋确是将竹的文化韵味带进饮食领域,难怪历朝历代的文人墨客争相赞颂笋。“家中常有八珍尝,哪及山间野笋香!”

用料  

小笋千张骨头汤的做法  

  1. 清洗小竹笋备用

    小笋千张骨头汤的做法 步骤1
  2. 千张切段,打结

    小笋千张骨头汤的做法 步骤2
  3. 猪骨头焯水

    小笋千张骨头汤的做法 步骤3
  4. 猪骨、小竹笋入锅,放姜,水开后加料酒,小火慢炖加千张结

    小笋千张骨头汤的做法 步骤4

小贴士

笋含草酸,要焯水,菜谱中的野生小竹笋可以在淘宝 爷爷家山货 买到,脆嫩清香,炖起汤来非常香!为方便大家找到优质食材,特将链接附上:http://shop106114270.taobao.com/index.htm

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