蒜蓉面包

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简介

我很喜欢大蒜的。吃饺子,吃包子,有时候吃各种东西的时候我都可以配合上大蒜。当然也只敢在家里才这样,在外面怕是要被嫌弃死了你喜欢大蒜吗-蒜蓉面包你喜欢大蒜吗-蒜蓉面包。
所以看到这款蒜蓉面包的时候是马上就想做来看看的。但是失误的是蒜泥里面放的盐有点多了,除了这点其他都还不错。

用料  

高粉250g
盐3g
细砂糖20g
鸡蛋25g
奶粉15g
酵母4g
黄油20g
水100g
蒜料:黄油30g,蒜泥15g

蒜蓉面包的做法  

  1. 除了黄油以外的材料揉至出筋,然后加入软化的黄油揉至扩展阶段。

  2. 将揉好的面团进行基础发酵。

  3. 将面团排气,然后平均分成8分揉圆松弛15min.

  4. 将面团擀成长条后,裹成圆柱形.

    蒜蓉面包的做法 步骤4
  5. 这时弄蒜泥和黄油拌匀,弄好裱花袋装好裱花嘴。

    蒜蓉面包的做法 步骤5
  6. 将松弛好的面团用刀从上方切开一道口然后挤出蒜料。

    蒜蓉面包的做法 步骤6
  7. 最后室温发酵10min.

  8. 烘焙:180℃,中层,上下火,15min.

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